Peu importe ce que vous dégusterez à Kastamonu, vous savourerez à chaque bouchée les arômes de la nature et le fruit d'un travail acharné. Si vous prévoyez un voyage à Kastamonu, préparez-vous à un véritable festin pour les yeux et les papilles. Dans cet article, je vous dévoilerai en toute transparence les plats emblématiques de Kastamonu ainsi que les saveurs incontournables. Je vous donnerai même quelques recommandations pour que vous ayez l'impression d'être à mes côtés. Alors, prêts ? Embarquons ensemble pour un voyage culinaire à travers Kastamonu !
Liste des restaurants de Kastamonu
La cuisine de Kastamonu, avec ses saveurs locales et ses ingrédients naturels, est une véritable découverte. Voici quelques plats et desserts emblématiques de la ville à absolument goûter.pain à la viande
Quand on pense à Kastamonu, l'une des premières spécialités qui vient à l'esprit est sans aucun doute le pain à la viande. Préparé avec une généreuse quantité de viande hachée, d'oignons et d'épices sur une pâte finement étalée et cuite dans un four en pierre, ce plat délicieux est à la fois copieux et très parfumé. Vous pourrez le déguster dans différents restaurants de la ville ; un pain à la viande chaud et fraîchement sorti du four sera sans aucun doute l'un des en-cas les plus agréables lors de votre séjour à Kastamonu.
Bandurma de dinde Devrekani (Bandurma)
Le bandurma, plat incontournable de la cuisine kastamonu, est une délicieuse combinaison de pâte finement étalée, de beurre et de diverses viandes. Cuit au four, le bandurma devient croustillant et, garni de viande et d'épices, il offre une saveur inoubliable. Savourez ce plat local au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ; il rendra votre expérience kastamonu encore plus mémorable.
Bagel Kastamonu
Impossible de quitter Kastamonu sans goûter à son simit ! Avec sa texture croustillante unique et sa saveur incomparable grâce à sa croûte de sésame, le simit de Kastamonu est un incontournable du petit-déjeuner et du goûter. Disponible frais et chaud dans les petites boulangeries nichées au cœur des rues, ce simit est à la fois copieux et une excellente façon de découvrir la culture culinaire locale de Kastamonu.
Kebab bien
Le kuyu kebabı, plat emblématique de Kastamonu, tire son nom de sa technique de cuisson. Les viandes, préparées avec soin, sont cuites lentement dans un four en terre cuite, ce qui leur confère une saveur exquise et une tendreté incomparable. Avec son arôme et son goût unique, c'est un mets incontournable lors de votre visite à Kastamonu. Vous partagerez également un moment de pur bonheur en famille ou entre amis !
Pastrami de Kastamonu
Autre spécialité légendaire qui vient à l'esprit lorsqu'on évoque Kastamonu : son pastrami. Préparé à partir d'un mélange de viandes soigneusement sélectionnées, de sel, d'épices et d'ail, puis séché selon des méthodes traditionnelles, le pastrami de Kastamonu est réputé pour son arôme unique et sa texture fondante.
Ce pastrami, que l'on peut consommer au petit-déjeuner, aux repas ou en guise d'en-cas, est l'une des saveurs les plus typiques de la cuisine de Kastamonu et l'un des mets à découvrir absolument lors de votre visite dans cette ville.
Soupe Ecevit
La soupe Ecevit, un classique réconfortant de la cuisine de Kastamonu, est une entrée chaude très appréciée, surtout en hiver. Préparée avec du yaourt, de la farine et diverses épices, cette soupe est à la fois nutritive et laisse en bouche une saveur légèrement acidulée et onctueuse. C'est un délice qui vous réchauffera lors d'une froide journée à Kastamonu et vous fera découvrir des saveurs traditionnelles.
Halva étiré
Quand on évoque Kastamonu, l'un des premiers desserts qui vient à l'esprit est le Çekme Halva. Préparé selon des techniques particulières, ce halva se présente sous forme de longs filaments fins, un régal pour les yeux et les papilles. Sa texture onctueuse et sa saveur légèrement sucrée en font un accompagnement idéal pour le thé, le petit-déjeuner ou les occasions spéciales. Ce dessert traditionnel et délicieux est à goûter absolument lors de votre visite à Kastamonu !
Simit Tiridi
Le simit tiridi, une des spécialités locales de Kastamonu, est un plat pratique et savoureux. Préparé en coupant des simit frais en petits morceaux et en les faisant mijoter dans un bouillon épicé, ce plat est particulièrement apprécié au petit-déjeuner ou pour un repas léger. Servi chaud, c'est un mets délicieux qui ouvre l'appétit et permet de découvrir les saveurs uniques de la cuisine de Kastamonu.
Riz aigre
L'Ekşili Pilaf, plat emblématique de la cuisine de Kastamonu, se distingue par sa saveur légèrement acidulée, comme son nom l'indique. Préparé avec du riz, du bouillon, du citron et des épices locales, ce pilaf accompagne à merveille les plats principaux et constitue un délicieux repas à lui seul. C'est un incontournable lors de votre découverte de Kastamonu !
Patate Pacha
Spécialité régionale de Kastamonu, le Patates Paçası (Paçası de pommes de terre) offre une saveur unique et réconfortante. Préparé avec des pommes de terre, du bouillon et des épices locales, ce plat est un mets chaleureux et vivifiant, particulièrement appréciable en hiver. Apprécié des habitants comme des visiteurs, le Patates Paçası est un incontournable de la gastronomie de Kastamonu !